El producto en su esencia, con respeto y cariño.
Cada ingrediente es elegido por su pureza, de manera natural, sin enmascararlo.
Nos sentimos herederos y deudores de nuestros mayores, de generaciones y generaciones que crearon en torno a la parrilla una cocina propia.
El objetivo de la cocina de Mendigoikoa es hacer disfrutar de los sabores y aromas típicos del entorno, de la cocina tradicional vasca, por ello todos nuestros platos se elaboran con ingredientes de la zona y de la temporada
Alergias
Altramuces
Apio
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos de cáscara
Gluten
Huevo
Lácteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Soja
Sulfitos
Sésamo