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Mendi Goikoa Bekoa

Donde el silencio se oye

El producto en su esencia, con respeto y cariño.

Cada ingrediente es elegido por su pureza, de manera natural, sin enmascararlo.

Nos sentimos herederos y deudores de nuestros mayores, de generaciones y generaciones que crearon en torno a la parrilla una cocina propia.

El objetivo de la cocina de Mendigoikoa es hacer disfrutar de los sabores y aromas típicos del entorno, de la cocina tradicional vasca, por ello todos nuestros platos se elaboran con ingredientes de la zona y de la temporada.

Proveedores

Quesos: Cultivo

Leche: oveja / Antonio el pastor, Vaca, la lechera de Elorrio

Miel: Roberto

Huevos de caserío: Beñat

Embutidos: José Moreno

Lácteos: Berenice y Markel

Verduras: Beñat, Jon, Jaime

Carnes: Valentín, Uxoa, Beñat, Martxel

Pescados: Beñat, Puertos de Ondarroa, Lekeito... Vivero San Antón... Metro 0

Pan: Obrador Atxondo, Paco roig, Maite, Gabi

Colaboradores

Madera: Félix y kike

Textil: Idoia

Vajilla: Cármen

Decoración: Luisa y Mariví

Equipo Mendigoikoa

Socios Fundadores

Familia Yurrebaso Navajo

Alergias

Altramuces
Apio
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos de cáscara
Gluten
Huevo
Lácteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Soja
Sulfitos
Sésamo