Logo

Mendi Goikoa Bekoa

Donde el silencio se oye

Produktua, funtsean, errespetuz eta maitasunez.

Osagai bakoitza bere garbitasunagatik aukeratzen da, modu naturalean, maskaratu gabe.

Gure adinekoen oinordeko eta zordun sentitzen gara, parrillaren inguruan sukaldaritza propioa sortu zuten belaunaldi eta belaunaldien oinordeko eta zordun.

Mendigoikoaren sukaldaritzaren helburua inguruko zapore eta lurrinez, euskal sukaldaritza tradizionalaz gozatzea da, horregatik gure plater guztiak inguruko eta denboraldiko osagaiekin egiten dira.

Hornitzaileak

Gaztak: Cultivo

Esnea: oveja / Antonio el pastor, Vaca, la lechera de Elorrio

Eztia: Roberto

Baserriko arrautzak: Beñat

Hestekiak: José Moreno

Esnekiak: Berenice eta Markel

Barazkiak: Beñat, Jon, Jaime

Okela: Valentín, Uxoa, Beñat, Martxel

Arrainak: Beñat, Puertos de Ondarroa, Lekeito... Vivero San Antón... Metro 0

Ogia: Obrador Atxondo, Paco roig, Maite, Gabi

Kolaboratzaileak

Egurra: Félix eta kike

Zuntzak: Idoia

Baxera: Cármen

Dekorazioa: Luisa eta Mariví

Mendigoikoa taldea

Bazkide Sortzaileak

Familia Yurrebaso Navajo

Alergiak

Apio
Arraina
Arrautza
Esnea
Gluten
Kakahuetea
Lubakiak
Moluskuak
Mostaza
Oskoldun fruituak
Oskoldunak
Sesamoa
Soja
Sulfitoak